• showbiz24h.us

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt


Với những nguyên liệu như rau củ quả, đậu hũ, nấm, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon lành.

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt

Nguyên liệu

    Rau củ quả.
   Nấm: bào ngư, đùi gà, kim châm.
   Đậu hũ: nên mua đậu trắng để an toàn vệ sinh và dễ chế biến nhiều món hơn.
   Gia vị: Hạt nêm rau củ, muối, đường vàng, nước tương, nước mắm chay.
   Nguyên liệu khô: Nấm đông cô khô, sườn non chay, rong biển miếng, bột chiên giòn, chao, kim chi chay.
   Dùng mè đen, mè trắng, đậu phộng để trang trí bữa ăn và góp phần bổ sung dinh dưỡng.

Đây đều là những thực phẩm phổ biến quen thuộc nên chúng ta có thể mua ở chợ, tạp hoá hay siêu thị tiện lợi.

Bảo quản thực phẩm

    Rau củ quả trước khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nên phân loại, lặt bỏ những phần rau bị sâu, úa. Để rau củ ráo nước. Rau củ còn ướt dễ hỏng khi để tủ lạnh vì thừa độ ẩm.

   Khoai tây, củ dền, bí đỏ chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát, không nên cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ không phù hợp sẽ khiến chúng nhanh bị hỏng. Rau củ dùng đến đâu, mua đến đó để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng.

   Các loại nấm nên bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh để tránh tình trạng nấm bị ẩm mốc. Ngâm với nước muối hoặc cho ít bột mì vào để rửa sạch nấm khi chế biến.

   Đậu hũ để vào hộp cho nước lọc ngập đậu, bỏ muối rồi đậy nắp lại cho vào tủ lạnh 1-2 ngày. Thay nước mới khi nước cũ bị đục.

   Cách này giúp bảo quản đậu hũ được 1 tuần.

   Nguyên liệu khô và gia vị nên để nơi thoáng mát, bảo quản trong hộp kín, tránh tiếp xúc mặt trời trực tiếp. Chao và kim chi mở hộp rồi nên để vào tủ lạnh ngăn mát.

Một số kinh nghiệm khi vào bếp:

Luộc rau xanh: Cho một ít muối vào nước sẽ khiến rau xanh và giòn hơn. Thời gian luộc rau tốt nhất là khoảng 3-5 phút, tùy lượng rau và loại rau. Luộc rau quá chín sẽ làm mất vitamin. Nước luộc có thể dùng để nấu canh.

Chiên đậu hũ: Cho ít muối vào chảo dầu sôi, sau đó bỏ đậu vào chiên đều 2 mặt.

Công thức nước chấm phù hợp cho cả món chiên, luộc

   Nguyên liệu: 2 trái ớt nhỏ, 3 trái tắc, 1 muỗng cà phê muối, 2,5 muỗng cà phê đường.

   Giã ớt và muối cùng lúc cho thật nhuyễn, cho vào chén.
   Vắt 2 quả tắc tách hạt lấy nước và cho đường vào khuấy đều đến khi sệt lại.
   Cắt 1 quả tắc thành từng lát mỏng cho vào chén nước chấm.

14 mâm cơm chay

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 1:

Gỏi dọc mùng
Tàu hũ non sốt cà chua
Canh cải ngọt

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 2:

 Sườn non chiên giòn
Bí ngò, đậu bắp luộc
Chao
Canh nước rau dền luộc

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 3:

    Salad cà chua
   Đậu hũ cuộn rong biển chiên
   Mướp hương xào
   Đậu phộng dầm nước tương

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 4:

    Bông thiên lý xào
   Nấm đông cô rim mè
   Canh bí đỏ đậu phộng
   Chao

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 5:

    Đậu hũ chiên giòn
   Nước chấm tắc
   Lá tía tô
   Nấm bào ngư rim
   Bơ dầm nước mắm
   Canh mướp nấm kim châm

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 6:

    Bí đỏ xào
   Đọt bí xào
   Canh thiên lý nấm đông cô
   Đậu phộng chiên nước tương ớt

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 7:

    Gỏi nấm đùi gà
   Giá đậu nành xào đậu hũ
   Canh chua
   Khoai luộc

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 8:

    Salad đậu que
   Muối sả đậu phộng
   Canh tam sắc (bí đao, khoai tây, cà rốt)

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 9:

    Gỏi vả
   Nấm đùi gà kho tộ
   Canh măng chua

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 10:

    Đậu bắp xào sa tế
   Chuối xanh xào lá lốt
   Chao
   Canh bắp cải đậu hủ nấm

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 11:

    Đậu hũ kho thơm
   Cà tím hấp dầu hành
   Canh bí đao đậu hũ

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 12:

    Đậu cô ve xào
   Đậu hũ sốt chanh dây
   Canh rong biển bí đao

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 13:

    Bắp ram rong biển với bột chiên giòn
   Cải thìa xào
   Kim chi
   Canh cà bung

Gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt-33-1

Mâm 14:

    Măng xào đậu hũ
   Tàu hũ chiên giòn sốt chanh dây
   Canh nấm mướp hương

    Nhận xét của bạn

         


    CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

    Cô gái 24 tuổi cao nhất thế giới
    • Xã Hội
    • 14/10/2021 03:57:11
    Cô gái 24 tuổi cao nhất thế giới
    Thêm 3.619 ca Covid-19
    • Xã Hội
    • 12/10/2021 01:41:46
    Thêm 3.619 ca Covid-19